Im letzten Jahr habe ich die LECKER Zeitschrift für mich entdeckt. Eines der ersten Rezepte, welches ich gekocht habe, war die Gnocchipfanne mit Kasseler und grünen Bohnen. Ich liebe Kasseler und auch Gnoccis. Und die guten Vorsätze sagten ich muss mehr Gemüse essen – na das passt ja prima!
Das Rezept ist zu einem Favoriten für mich geworden. Probiert es selbst aus!
Zutaten:
3 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
300 g ausgelöstes Kasselerkotelett
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Stiele Thymian
300 g TK-grüne-Bohnen
Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 1 EL Mehl
150 g Schlagsahne
400 g frische Gnocchi (Kühlregal)So wird´s gemacht:1. Bacon fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abtupfen. Die gefrorenen Bohnen zugedeckt in etwas kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen.
2. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Speck darin unter wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen, unter rühren aufkochen und 4–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bohnen abgießen und kalt abschrecken. Bohnen und Gnocchi in die Pfanne geben und 2–3 Minuten weiter köcheln lassen.
Viel Spaß beim nachmachen!
Lekkere Grüße <3
